- めんや参○伍 六本木店 -
参○伍の商品は、100％国産豚のゲンコツや頭、豚足、背脂を半日以上かけじっくりと煮込み骨の髄まで旨味を抽出し、深みとコク、まろやかさが凝縮された「重厚豚骨スープ」をベースに作られております。
全ての商品を丁寧に作り、仕上げておりますので是非お楽しみ下さい。
① まろやかで深みのあるスープにするために、100％国産の豚骨を半日以上かけじっくりと骨の髄まで旨味をだした「濃厚豚骨スープ」に、ペースト状にした厳選国産煮干しと野菜をあわせ煮込んだ、コクと風味が豊かな"重厚スープ"。
② その"重厚スープに"酢と数種のスパイスでパンチをきかせ、特製の手もみ太麺を「最後までとまらないスープ」に、たっぷりくぐらせて食べる味わい深い"くせになる"つけ麺です。
＜ちょっと一言＞
らーめん参○伍は “やさしい味わい”のラーメンです。時間をかけてじっくり煮込んだ豚骨からは旨味のほかにも、たっぷりの “コラーゲン”、ペースト状にされた煮干しからは、カルシウムだけでなく、IPAやDHAといった 『高血圧、ガンの抑止等の生活習慣病を防ぐことや記憶力が向上する 』成分がたっぷり含まれています。そんな体にもやさしい味わいをどうぞ。
当店自慢の鶏スープに、潤目鰯や宗田節に数種類のゴマをブレンドした 「特製魚介ゴマペースト」を合わせた冷たいスープ。
そこに「秘伝の激辛豚味噌」をのせる。
この豚味噌は、厳選した豚肉と桂林チリを含めた８種類の香辛料を合わせた、濃厚な味に仕上がっています。
参〇伍の特徴である、“重厚スープ”に仕上がった 「冷し魚介坦々 参〇伍」は、従来の冷やし坦々麺より濃厚であるとともに、肉の旨みと魚介の風味が合わさった新しい坦々麺となっております。
その“重厚スープ”に特製の太麺をいくぐらせて是非食して下さい。
（冷し坦々 参〇伍は、代謝を良くする香辛料の発汗作用、潤目鰯を多く使った魚介ペーストはたっぷりのEPAを含んでおり、中性脂肪を低下させる等、夏場の身体に優しいラーメンとなっています。）
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